FOOD

Tempeh, wat kan ik ermee?

Tempeh is ook wel een beschimmelde sojakoek. De aanwezige eetbare schimmel is Rhizopus oligosporus, Deze schimmel is na 24 uur al volledig klaar met z’n werk, door het hechten van de sojabonen. Hoe meer beschimmeld , hoe sterker de geur (net als een kaas). In Azië (het komt oorspronkelijk uit Indonesië), wordt het gebruikt als vleesvervanger.… Read More Tempeh, wat kan ik ermee?

RECIPES

RECIPE: Protein Soup

Het krijgen van proteïne in je soep is bijna onmogelijk -_- De hele tijd droge stukken kip in je mik gooien en nattige bouillon is nou niet mijn voorstelling van een soep voor in de winter of herfst. Ik ging op pad om onze standaard heldere soepje eens op te pimpen en wilde genoeg proteine… Read More RECIPE: Protein Soup